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"Chocolat mon amour". Une série de 10 épisodes de deux minutes proposée et racontée par Katherine Khodorowsky, avec la collaboration de Capucine Frey, produite par Patrice Dourlent de l'Atelier de Création Grand Ouest et en coproduction avec France Bleu Loire Océan.
Katherine Khodorowsky, historienne et sociologue de la vie quotidienne, spécialiste des problématiques de l’alimentation, dévoile ainsi l’origine, savante ou facétieuse, de termes ou expressions "chocolatées" que nous utilisons couramment comme la ganache, les crottes en chocolat, le praliné, ainsi que d’autres, moins courants comme le Mole Poblano, la légende de Quetzalcoatl, ou encore le Gianduja.
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Chocolat mon amour - La légende de Quetzalcoatl.mp3 (2.24 Mo)
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