"Recettes & Récits" n'est pas un simple livre de cuisine : c'est un hommage à la transmission culinaire et aux liens qui se créent autour de la table. François-Régis Gaudry puise dans son héritage familial, entre Corse et Lyon, et y ajoute les spécialités qu’il a découvertes dans les meilleures trattorias de Rome, les petites adresses niçoises, et même les ruelles de Bangkok. Chacune de ses recettes, qu’elle soit empruntée à sa grand-mère, à des chefs étoilés, ou glanée au fil de ses voyages, est une invitation à explorer des saveurs authentiques et accessibles.
Ce recueil propose une diversité de recettes : de la cuisine populaire à la grande gastronomie, en passant par le street food et les plats mijotés.
Ce recueil propose une diversité de recettes : de la cuisine populaire à la grande gastronomie, en passant par le street food et les plats mijotés.
Gaudry raconte l’histoire derrière chaque plat, ajoutant anecdotes et souvenirs pour plonger le lecteur dans l’univers de chaque recette. Parmi les incontournables, on retrouve son cake au citron familial, son poulet à l’estragon inspiré par la cheffe Anne-Sophie Pic, et l’irrésistible crème caramel de son enfance.
Sur France Inter et Paris Première
Animateur de l’émission "On va déguster" sur France Inter et figure de l’émission "Très Très Bon" sur Paris Première, François-Régis Gaudry est une voix respectée de la gastronomie française. Depuis 2020, il intervient également dans Top Chef sur M6. Passionné et curieux, il est l’auteur de plusieurs encyclopédies culinaires comme "On va déguster" et "On va déguster la France", devenues des références pour les amateurs de cuisine.
"Recettes & Récits" est publié aux Éditions Radio France et en collaboration avec Marabout.
"Recettes & Récits" est publié aux Éditions Radio France et en collaboration avec Marabout.